Kad temperature porastu, malo što tako dobro osvježava kao hladan smoothie. Osim što gasi žeđ, može biti izvrstan doručak, međuobrok ili brz obrok nakon treninga.
No nisu svi smoothieji jednako zdravi. Oni koje kupujemo u barovima ili supermarketima često sadrže velike količine dodanog šećera ili sirupa koji povećavaju kalorijsku vrijednost, a ne donose mnogo hranjivih tvari.
Dobra vijest je da smoothie vrlo lako možete prilagoditi vlastitim potrebama. Nutricionisti ističu kako je tajna u pravilnom omjeru sastojaka – tako ćete dobiti napitak koji je ukusan, zasitan i neće izazvati nagli skok šećera u krvi.
Tajna ukusnog i zdravog smoothieja je u ravnoteži
Prema riječima nutricionista, idealan smoothie trebao bi sadržavati sva 3 glavna makronutrijenta – ugljikohidrate, proteine i zdrave masti – uz, naravno, dovoljno vlakana.
Takva kombinacija osigurava dugotrajniji osjećaj sitosti, stabilniju razinu energije i bolju apsorpciju vitamina i minerala. Voće pritom pruža prirodnu slatkoću pa nema potrebe za dodavanjem šećera ili zaslađenih sokova.
Ako želiš smoothie učiniti još hranjivijim, dodaj sastojke poput lisnatog povrća, avokada ili čak zamrznute cvjetače, koja gotovo da nema izražen okus, ali je bogata vlaknima i vitaminom C.
Što sve treba obavezno dodati u smoothie?
Što sve treba obavezno dodati u smoothie?
Voće
Voće koje staviš u smoothie daje prirodnu slatkoću i obilje antioksidansa, vitamina i vlakana. Borovnice, mango, jagode ili maline odličan su izbor, a posebno se preporučuje zamrznuta banana koja smoothieju daje kremastu teksturu.
Povrće
Smoothie je jedan od najlakših načina da povećate unos povrća. Šaka špinata ili kelja gotovo se neće osjetiti u okusu, dok će zamrznuta cvjetača napitku dati dodatnu gustoću bez suvišnih kalorija.
Zdrave masti
Maslac od orašastih plodova, sjemenke ili avokado smoothie čine zasitnijim i pomažu organizmu da bolje iskoristi vitamine topive u mastima. Odličan dodatak je i maslinovo ulje.
Posebno se preporučuju chia, lanene i konopljine sjemenke koje su bogate omega-3 masnim kiselinama i vlaknima.
Proteini
Kako bi smoothie bio pravi obrok, važno je dodati kvalitetan izvor proteina. Grčki jogurt i svježi posni sir odličan su izbor jer sadrže sve esencijalne aminokiseline. Alternativa mogu biti proteinski prah ili kolagenski peptidi.
Tekućina
Za miješanje smoothieja dovoljni su voda, mlijeko ili nezaslađeni biljni napitci. Tako ćeš dobiti željenu teksturu bez nepotrebnog unosa šećera.
Uz ova pravila nije tako teško smutiti smoothie
Kada smoothie postaje manje zdrav?
Smoothie pripremljen isključivo od voća i voćnog soka možda djeluje kao zdrav izbor, ali zapravo sadrži veliku količinu prirodnih šećera i vrlo malo proteina ili zdravih masti.
Takav napitak može izazvati nagli porast šećera u krvi, nakon kojeg brzo slijedi pad energije i osjećaj gladi. Zato stručnjaci preporučuju da voće uvijek kombiniramo s proteinima i mastima.
Sastojci s kojima ne treba pretjerivati (kad je smoothie u pitanju)
Iako nijedna namirnica nije zabranjena, neke je ipak bolje koristiti umjereno. Evo nekoliko smjernica za bolji i zdraviji smoothie:
- Prije svega, nemoj pretjerivati s količinom voća. Nutricionisti preporučuju između pola i jedne šalice voća po smoothieju jer ono prirodno sadrži dosta šećera.
- Izbjegavaj i dodatne zaslađivače poput meda, javorova ili agavina sirupa. Ako želiš slađi okus, puno je bolji izbor 1-2 datulje, koje će smoothie zasladiti prirodnim šećerima i pritom dodati vlakna.
- Voćni sokovi također nisu najbolja opcija za smoothie. Iako poboljšavaju teksturu i okus, često sadrže velike količine slobodnih šećera. Umjesto njih koristite vodu, mlijeko ili nezaslađene biljne napitke.
Isprobaj ovaj recept za savršen ljetni smoothie...
Biljno mlijeko odlična je tekuća osnova za smoothie
5 pravila za savršen smoothie
Priprema nutritivno bogatog smoothieja zapravo je vrlo jednostavna, a ovo je 5 pravila, odnosno koraka pripreme, koje ne bismo trebali preskočiti kad pripremamo smoothie. Na taj ćemo način svaki put dobiti osvježavajuć i ukusan napitak koji nije samo ukusan, nego i dovoljno hranjiv da vas drži sitima satima.
- odaberi 1 ili 2 vrste voća
- dodaj 1 porciju povrća
- ubaci izvor proteina
- uključi zdrave masti
- sve poveži vodom, mlijekom ili biljnim napitkom
I to je to - uživaj u svom savršeno ukusnom i zdravom smoothieju!
