Voće obično ne povezujemo s proteinima, ali neke vrste voća sadrže iznenađujuću dozu. Istina, nećeš dnevne potrebe pokriti šakom bobičastog voća, ali upravo ti mali, neočekivani doprinosi čine prehranu raznolikom, zanimljivom i nutritivno bogatijom.
Uz vlakna, vitamine i antioksidanse, voće ti može pomoći i u postizanju ciljeva vezanih uz sitost, energiju i zdravlje. Pa koje to voće zapravo ima najviše proteina? Evo pregleda 5 najboljih vrta voća, prema količini proteina koju nude u standardnoj porciji.
Guava: tropski prvak u proteinima
Guava
Guava, poznata po intenzivnom mirisu i slatko-kiselkastom okusu, prednjači s nevjerojatnih 4,2 grama proteina po šalici. Osim toga, sadrži i oko 9 grama vlakana, što je gotovo trećina tvoje dnevne potrebe, kao i obilje vitamina C te biljnih polifenola.
Sve to zajedno čini guavu izuzetno korisnom za imunitet, probavu i smanjenje upalnih procesa. Iako kod nas nije svakodnevni gost, sve češće se može pronaći u specijaliziranim trgovinama, a pire od guave savršeno se uklapa u voćne salate, deserte ili kao baza za umake.
Kruhovac odnosno jackfruit
Kruhovac ili jackfruit
Kruhovac ili jackfruit, sve češći je izbor vegetarijanaca i vegana, jer u jednoj šalici sadrži čak oko 2,8 grama proteina. U mnogim zemljama konzumiraju se i mesnati plod i sjemenke, ali kod nas se češće koristi konzervirani, mladi jackfruit zbog svoje vlaknaste strukture koja podsjeća na meso.
Osim proteina, jackfruit sadrži i kalij koji pridonosi zdravlju srca i regulaciji krvnog tlaka. Odlično se ponaša kao zamjena za pulled pork u sendvičima ili kao dodatak varivima.
Kupine
Ako voliš bobičasto voće, znaj da kupine nose prednost nad borovnicama ili malinama kad je riječ o količini proteina. Jedna šalica kupina ima oko 2 grama proteina, ali i osam grama vlakana te pristojnu dozu vitamina C.
Kupine su bogate i antocijanima, pigmentima koji štite tvoje stanice, posebno mozak i srce. Možeš ih dodati u smoothie, zobene pahuljice, posipati po svježem siru ili zamrznuti za kasniju upotrebu.
Avokado je nutritivna bomba s dodatnom vrijednošću
Avokado
Avokado je poznat po zdravim masnoćama i kremastoj teksturi, no često se zaboravlja da pola avokada nosi i oko 1,5 grama proteina. Uz to dolazi i 5 grama vlakana, zbog čega je zasitan i odličan za kontrolu apetita.
Ako jedeš samo tanku šnitu, proteina neće biti puno, ali ako avokado jedeš kao bazu za namaze, umake ili punjenje, brojke se penju. Osim u tostu, isprobaj avokado u kombinaciji s jajima, tunjevinom ili kao dodatak juhama.
Nar
Sjemenke nara mogu djelovati sitno i simbolično, ali pola šalice sjemenki nara daje oko 1,5 grama proteina i više od 3 grama vlakana. Uz to su prepuni antioksidansa koji pomažu u borbi protiv upala i mogu podržati zdravlje srca i regulaciju šećera u krvi.
Idealan su dodatak salatama, žitaricama, jogurtu ili kao šareni ukras toplim jelima.
Nar: sitne sjemenke, konkretan učinak
Kako voće i proteini rade zajedno
Voće nije zamjena za meso, jaja ili mahunarke, ali kada ga upariš s drugim izvorima proteina – poput jogurta, sira, jaja, kvinoje ili orašastih plodova – svaki obrok postaje kvalitetniji.
Proteini ti pomažu dulje zadržati osjećaj sitosti, a u kombinaciji s vlaknima iz voća, taj učinak se pojačava. Osim toga, voće s proteinima sporije podiže šećer u krvi, pa je idealan izbor za međuobrok ili doručak.
