Zdravo više nije dosadno, a brzo više ne znači loše. Iduća godina bit će tako u znaku promišljenijeg, šarenijem i intuitivnijeg načina prehrane. Ljudi žele znati što jedu, ali ne žele brojati svaku kaloriju. Žele se osjećati dobro, ali ne po cijenu okusa. I žele hranu koja ide ukorak s njihovim tempom života. U nastavku ti donosimo deset prehrambenih i nutricionističkih trendova u 2026. godini. I da, grah je stvarno cool!
Vlakna dolaze na tron
Dugo su proteini bili zvijezda zdravog tanjura. Ali 2026. je godina u kojoj se vlakna vraćaju u fokus, i to s razlogom. Sve više se prepoznaje njihova uloga u zdravlju probavnog sustava, razini energije, stabilnosti šećera u krvi i osjećaju sitosti.
Vlakna produljuju sitost i ključni su saveznik prehrane
Hrana bogata vlaknima više nije rezervirana za zobene pahuljice i mekinje. Sada ih nalazimo u napitcima, gotovim obrocima, pa čak i slasticama. Kombinacija vlakana i proteina postaje nova zlatna formula za obrok koji želiš da te zasiti, a ne uspava.
Svijet na tanjuru
Zaboravi standardne kombinacije. Nova godina donosi eksploziju globalnih okusa u svakodnevnoj prehrani, i to ne samo u fensi restoranima. Inspiracija dolazi iz kuhinja koje su dugo bile "ispod radara", ali su sada zasluženo u centru pažnje.
Crni ribiz - namirnica 2026.
Od fermentiranih umaka iz Koreje, preko začina s Bliskog istoka, do voća i povrća koje si donedavno viđao samo u dokumentarcima – svi ti sastojci sada se nalaze u trgovinama u kvartu. Kuhanje kod kuće postaje gastronomska avantura, a jednostavne večere sve su zanimljivije.
Zdravo + brzo = moguće
Vrijeme je postalo luksuz, ali ne na uštrb zdravlja. Ljudi žele jesti brzo, ali pametno. Zato raste potražnja za receptima i proizvodima koji spajaju jednostavnost i hranjivost.
Zlatno pravilo - priremiti unaprijed
Doručci koji se pripreme večer prije, zamrznute mješavine za smoothieje, konzerve tune i graha kao osnovni sastojci večere – sve to postaje oslonac svakodnevice. Trik nije u kompliciranosti, nego u kombinacijama koje se slažu za manje od 20 minuta.
Napitak s okusom, ali i teksturom
Napitci više nisu samo pitanje okusa ili energije. Sve je veći interes za napitke koji bude više osjetila – kroz teksturu, temperaturu, pa čak i miris. Ljudi traže pića koja su kremasta, zrnasta, pjenasta ili začinjena, a sve više se eksperimentira s formama i kombinacijama.
Okus, boja, tekstura... Sve je bitno
Od gustih sokova s pulpom do pjenastih napitaka na bazi biljnih mlijeka, pa čak i povratka domaće kave s pjenom, pića postaju nešto što ne piješ usput, nego doživljavaš.
Boje iz prirode
U SAD-u je počelo službeno povlačenje sintetskih bojila iz prehrambene industrije, a slični trendovi prate europska tržišta. Potrošači sve više biraju proizvode koji koriste prirodne boje iz cikle, kurkume, crvenog kupusa, spiruline i bobičastog voća. Hrana je i dalje vesela i šarena, ali bez sastojaka koje ne možeš izgovoriti. Estetika ostaje, ali ide u smjeru "čistih" etiketa i transparentnosti.
Skyr je novi "it" jogurt
Islandski fermentirani mliječni proizvod skyr osvaja pozicije koje je donedavno držao grčki jogurt. Gušći, bogatiji bjelančevinama i blagog okusa, skyr se pokazuje kao idealan saveznik za doručak ili međuobrok.
Skyr osvaja doručke diljem svijeta
Zbog svog fermentiranog karaktera, dobar je i za crijevnu floru. A kad ga spojiš s borovnicama, orasima ili malo meda, dobiješ obrok koji je i ukusan i nutritivno izbalansiran.
Putovanja: hedonizam i zdravlje
Klasičan odmor sve češće zamjenjuju iskustva koja uključuju zdravlje, učenje i hedonizam u najboljem smislu. Ljudi putuju zbog tečajeva kuhanja, vinskih tura, lokalnih tržnica i wellness centara s funkcionalnim jelovnicima.
Putovanja se sve više vrte oko hrane, zdravlja i iskustava
Destinacije koje nude kombinaciju prirode, lokalne hrane i brige o sebi postaju sve privlačnije jer odmor više nije samo ležanje, nego i punjenje tanjura i tijela nečim stvarno vrijednim.
Hrana za mozak
Zdravlje mozga i prevencija demencije postaju jedna od glavnih tema u svijetu prehrane. Nije više poanta samo u prehrani za "bolju liniju", nego za dugovječnost i očuvanje mentalne funkcije. Povećava se interes za tzv. MIND dijetu, koja kombinira mediteranske principe s hranom koja podržava zdravlje mozga: lisnato zeleno povrće, bobičasto voće, maslinovo ulje, riba i orašasti plodovi.
Nutrijenti kao saveznici mentalne snage
Proizvodi koji dolaze u ograničenim količinama
Od kuhinjskog pribora do prehrambenih artikala, ljudi žele znati da su "ulovili" nešto što neće biti dostupno zauvijek. Ovaj trend postaje vidljiv u obliku sezonskih okusa, limitiranih izdanja šalica, začinskih mješavina, pa čak i pakiranja koja se mijenjaju svako nekoliko tjedana. Sve što je jedinstveno – bolje se prodaje.
Grahorice su novo zlato
Leća u smoothieju, slanutak za doručak… Grahorice (grah, slanutak, leća, bob…) postaju ključan dio svakodnevne prehrane ne samo zato što su jeftine i dugotrajne, nego i zato što sadrže sve što ti treba: bjelančevine, vlakna, željezo i složene ugljikohidrate.
Grahorice postaju sastavni dio obroka
Zbog svoje svestranosti, koristiš ih u juhama, varivima, salatama i paštetama – ali sve češće i u neobičnim kombinacijama poput smoothieja s crvenom lećom ili kolača s grahom. I stvarno je fino.
Klikni jer pametni savjeti su uvijek u trendu!
