Smoothie je svojevrstan sinonim za zdrav život. Blenderi su postali omiljeni kuhinjski gadgeti, a šareni napitci obvezan doručak, međuobrok ili wellness ritual.
Iako većina ljudi vjeruje da su smoothieji automatski zdravi jer sadrže voće, povrće i supernamirnice, istina je nijansiranija. Nutricionisti upozoravaju: nije svaki smoothie isti, i ne, ne postaje zdrav samim time što se pije iz staklenke sa slamkom.
Smoothie može biti koristan i praktičan, ali i pravi šećerni udar, ovisno o sastavu, količini i balansu nutrijenata.
Gdje je granica između doručka i deserta?
Da ne bude zabune, smoothie može biti zamjena za obrok, ali samo ako je pažljivo složen. Previše voća, premalo proteina, nikakvih masti... I dobivaš energetski pad sat vremena nakon ispijanja
Problem nisu smoothieji kao takvi, već ideja da su svi zdravi samo zato što imaju voće u sebi.
Smoothie može biti zamjena za obrok, ali samo ako je pažljivo složen
Kupovni smoothieji i oni iz juice barova često sadrže dodane šećere, zaslađena mlijeka i aromatizirane jogurte. Domaći smoothieji znaju postati kalorijska bomba ako ne paziš na porcije. Dobar test je da razmisliš bi li mogao pojesti sve te sastojke na tanjuru. Ako ne bi, ni u čaši nisu idealni.
Kako složiti smoothie koji te stvarno hrani
Dobro osmišljen smoothie nije sladak kompromis, već promišljen obrok. Formula koju predlažu nutricionisti je jednostavna: protein + zdrave masti + vlakna. Taj trokut stabilizira energiju, drži te sitim i štiti metabolizam.
Za protein koristi grčki jogurt, svježi sir, tofu, protein u prahu ili sjemenke. Za zdrave masti maslac od badema, avokado ili par kapi maslinova ulja. Vlakna dolaze iz bobičastog voća, krušaka, špinata, zobi, chia sjemenki ili čak bijelog graha.
Gdje najčešće griješimo kad pripremamo smoothie
Najveći problem kad pripremamo smoothie nisu sastojci nego odnos među njima. Previše voća, previše zaslađivača, prevelika porcija – i smoothie koji je trebao biti doručak pretvori se u 800-kalorijski udar.
Slatki zamke kriju se u aromatiziranim jogurtima, zaslađenim biljnim mlijecima, dodanom medu, sirupima i voćnim sokovima. Pametnije je iskoristiti prirodnu slatkoću zrelih banana, datulja ili šljiva.
KValitetni sastojci, dobri omjeri istih i balans - to je tajna dobrog smoothieja
Porcije također treba pratiti. U blender lako stane više nego što bi stalo u tanjur zato je dobro zapitati se bismo li tu količinu mogli pojesti u čvrstom obliku.
Pogreška broj tri je izostanak povrća. Šaka špinata, smrznuta tikvica ili cvjetača mogu proći neprimijećeno u okusu, a višestruko obogatiti sastav.
Jesu li smoothieji zdravi?
Za kraj, bilježi kad pripremaš smoothie: koji je sastav, koliko ima kalorija, kako se osjećaš nakon njega. Tijelo pamti više nego algoritmi. Najbolji smoothie je onaj koji sadrži cjelovite namirnice, nije prepun sladora, sadrži i masti i proteine, ne služi kao zamjena za sve obroke u danu i ne dolazi iz navike nego iz potrebe.
Smoothie nije čarobni napitak. Ali može biti odličan alat ako ga znaš pripremiti.
Isprobaj ove smoothieje:
