Špajza 20. listopada 2021.

Pravilno uskladišti jabuke kako bi dugo ostale svježe

SHUTTERSTOCK Pravilno skladištenje jabuka
gastro postao gastro.24sata.hr
Ako si pribavila (previše) jabuka, pametno ih uskladišti i uživaj tjednima u svježem voću

Osim što su jabuke ukusne i odlična su baza brojnih deserata, prednost im je što mogu i poprilično dugo stajati. Kako bi im maksimalno produžila rok trajanja, pripazi na uvjete u prostoru u kojem su uskladištene.

Pripremili smo popis koji će ti olakšati skladištenje:

Pregledaj svaku jabuku!

Možda ti se ovo čini nebuloznim, ali jabuke s vidljivim oštećenjima će brzo početi truliti. S obzirom na to da je poanta skladištenja produljiti rok trajanja voćke, iz kutije/vreće izbaci sve koje ti se čine nagnječene ili već prezrele. 

Naravno, njih možeš odmah iskoristiti za pripremu kolača, kuhanje umaka ili kompota.

Temperatura je bitna

Jabuke će najduže ostati svježe pri temperaturama do 4 stupnja, u čistom i tamnom prostoru. Bitno je da temperatura bude niska jer to usporava oslobađanje etilena iz jabuka, koji ubrzava proces fermentacije. Mogu ti poslužiti hladni, ali suhi i uređeni, podrumi ili pak ladica za voće u hladnjaku.

Dakle, ako ne planiraš pojesti kupljene jabuke u roku od tjedan dana, nemoj ih ostavljati u košari s voćem na sobnoj temperaturi.

 

Možda vas zanima... Saznaj kako pravilno podgrijati pitu od jabuka Špajza

 

Povremeno provjeri stanje

Ako jabuke stoje mjesec dana ili dulje, provjeri u kakvom su stanju i po potrebi izvadi sve koje ti se čine mekanima ili imaju blago sasušenu koricu. Uz pažnju, i u dobrim uvjetima, neke će sorte ostati svježe i po dva, tri mjeseca. 

Guljenje i rezanje je isključeno!

Ovu stavku ni ne moramo objašnjavati. Svima je poznato kako narezane jabuke ekspresno poprimaju smećkastu boju i postaju mekane. Imajući to na umu, guljenje i rezanje su opcija samo ako ih planiraš potrošiti u roku od nekoliko sati. 

Oksidaciju možeš usporiti uz pomoć malo kiseline, poput octa ili limunova soka, ali to je zaista kratkotrajno rješenje. 

IMAŠ NEKOLIKO ZRELIH JABUKA KOJE TREBAŠ ODMAH ISKORISTITI? Isprobaj sljedeće recepte: 

 

Možda vas zanima... Evo kako možeš napraviti domaći sok od jabuka Kolumne Možda vas zanima... Ovaj brzi kolač s jabukama hit je svakog listopada! Recepti Možda vas zanima... Slatke jesenske pogačice s jabukama i sirom Kolumne Možda vas zanima... Pripremi zapečene jabuke punjene orašastim plodovima Kolumne
Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.